Gesundheitsfakten zu Milch und Milchprodukten
Ob pur, im Kaffee oder verarbeitet zu Butter oder Käse – Milch spielt in der menschlichen Ernährung eine wichtige Rolle. Am 1. Juni wird daher weltweit der Tag der Milch gefeiert, um die Bedeutung dieses Nahrungsmittels zu würdigen.
Aber was macht Milch und Milchprodukte so besonders? Welche wertvollen Inhaltsstoffe zeichnen sie aus und wie können wir davon profitieren? Dieser Frage sind Fachexpertinnen und -experten am Kompetenzzentrum für Ernährung (KErn) in Zusammenarbeit mit der Technischen Universität München (TUM) nachgegangen. Ihre Erkenntnisse haben sie übersichtlich in einer Infografik aufbereitet.
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