75 Jahre im Auftrag der Milch

Milch im Wandel der Zeit

Die Milag wurde am 03. Juni 1949 unter dem Namen „Arbeitsgemeinschaft Rheinisch-Pfälzischer Molkereien und Käsereien“ gegründet. Am 08. April 1953 wurde sie in „Milchwirtschaftliche Arbeitsgemeinschaft Rheinland-Pfalz“ umbenannt – erst im August 2020 erhielt die Milag auch die Zuständigkeit über das Milchgeschehen im Saarland. In der Gründungserklärung hieß es, dass die Milag Aufgaben des Landesernährungsamtes übernehmen und damit auch die unterschiedlichen milchverarbeitenden Unternehmen im Bundesland bündeln soll. Die Milag begleitet also die Milch im Südwesten Deutschlands seit vielen Jahrzehnten.

Der Strukturwandel ist über die Jahrzehnte hinweg deutlich zu erkennen: Während 1950 noch 81 eher kleine bis mittlere Molkereien in Rheinland-Pfalz tätig waren, sind es 2024 nur noch 2 große Molkereien (obwohl man dazu sagen muss, dass immer mehr Hofmolkereien mit einer kleinen Produktpalette von z.B. Joghurt und Quark oder Käse, oder Milchtankstellen dazu kommen). Auf insgesamt 3.983 Betrieben mit einer Gesamtkuhzahl von 366.000 standen in Rheinland-Pfalz im Jahr 1950 durchschnittlich 4-5 Kühe in einem Stall. Die durchschnittliche Kuhzahl in einem Betrieb stieg bis September 2023 auf 70 an, die Betriebszahl sank zusammengefasst auf nur noch 1.573 Betriebe in Rheinland-Pfalz und dem Saarland. Insgesamt sank die Anzahl der Milchkühe bis September 2023 auf weniger als 1/3 im Vergleich zum Jahr 1950 – nur noch 108.057 Milchkühe zählt man in Rheinland-Pfalz und dem Saarland (Daten laut Viehzählung; mehr Informationen und statistische Jahreszahlen können auf der Homepage des Landeskontrollverbandes Rheinland-Pfalz-Saar e.V. nachgelesen werden: www.lkv-rlp-saar.de).

Die Arbeitsweise auf den Betrieben und in den milchverarbeitenden Unternehmen hat sich ebenfalls immer der Zeit angepasst. Technisierung, Digitalisierung, Vorgaben aus der westdeutschen zur gesamtdeutschen zur europäischen Politik sind nur wenige Beispiele von Änderungen, die über diesen Zeitraum von 75 Jahren erfolgten: Das Melken von Hand wurde durch Maschinen abgelöst, Daten können mittlerweile online erfasst werden, Umwelt- und Nachhaltigkeitsthemen treten in den Vordergrund – die Liste ließe sich noch lange fortsetzen.

Auch der Verbrauch von Milchprodukten hat sich verändert. Während in den 50er Jahren vermehrt zu Trinkmilch gegriffen wurde, aßen die Menschen 2023 eher Käse. 1950 lag der deutschlandweite Pro-Kopf-Verbrauch von Trinkmilch (hier statistisch noch zusammengefasst mit Sahne und Buttermilch) bei 111kg – 2023 bei 46 kg. Der Käseverbrauch stieg im gleichen Zeitraum von knapp 4 kg/Jahr/Kopf auf 25 kg (gerundete Werte aus dem Jahr 2023 – veröffentlicht April 2024; Quelle: Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung; www.ble.de). Joghurt wurde statistisch erst spät erfasst, denn in den 50er Jahren bereiteten die Menschen zuhause aus Frischmilch Sauermilch zu. Die Produktion in den Molkereien und der Verkauf in den Supermärkten kamen erst später dazu.

Über Milch und die Milchproduktion

Bei der Milag dreht sich alles rund um die Milch: Begonnen beim Landwirt und der Milchproduktion in den Ställen zur Weiterverarbeitung in den Molkereien bis zum Verkauf im Handel und letztlich bei uns allen zuhause und unterwegs beim Kochen und Genießen. Dabei informiert die Milag über moderne Milchviehhaltung, unterschiedliche Milchprodukte und Inhaltsstoffe der Milch. Die Arbeit ist in einzelne Projekte eingeteilt und kann aus Vorträgen, Workshops, Weiterbildungsmaterial, Milchbar und Informationsständen oder Social Media Posts bestehen. Die Milchkönigin Rheinland-Pfalz-Saar wird gerne zu Veranstaltungen eingeladen. Sie hält Grußworte und verleiht den Events einen festlichen Rahmen. Als passionierte Milchtrinkerin engagiert Sie sich für die Milch und die landwirtschaftlichen Familien. Die Arbeit ist also so vielfältig wie die Milch selbst. Finanziert wird die Milag über die Milchumlage. Organisiert ist die Milag in Vereinsform, d.h. die Mitgliedsorganisationen bestimmen die Arbeitsweise. Dazu gehören: Bauernverbände, Molkereien, Lebensmitteleinzelhandel, Verbraucherzentralen, Landwirtschaftskammern und der Landeskontrollverband.

Über die Grenzen von Rheinland-Pfalz und dem Saarland hinaus

Die Milag ist über den Dachverband Gemeinschaft der Milchwirtschaftlichen Landesorganisationen (www.milchwirtschaft.com) bundesweit mit den Schwesternorganisationen in z.B. Niedersachsen, Nordrhein-Westfalen oder Hessen vernetzt. Jede dieser Landesvereinigungen hat einen etwas anderen Arbeitsschwerpunkt, aber das Ziel ist immer das Gleiche: Informationen über Milch und Milchprodukte weiterzugeben. Hier werden auch gemeinschaftlich Informationsmaterialien entwickelt und Projekte gestartet.