Was ist Ofenkäse?
Ofenkäse ist eine gebackene Käsespezialität aus Weichkäse wie Camembert, Brie oder Vacherin. Er wird etwa 20 Minuten in einer ofenfesten Form oder in einer mitgelieferten Spanschachtel gebacken und heiß serviert.
Foto: Wittmann / Verbraucherzentrale Bayern
Die knusprige Kruste wird aufgeschnitten und der Käse direkt gelöffelt oder mit verschiedenen Beilagen etwa Brot, Pellkartoffeln oder Gemüsestiften gegessen. Statt fertigen Ofenkäse zu kaufen, lässt er sich aus Weichkäse selbst zubereiten und nach Geschmack mit Knoblauch, Kräutern und Gewürzen wie etwa Chili verfeinern. Wird Kirschwasser oder anderer Alkohol hinzugefügt, sollten Schwangere und Kinder auf den Genuss verzichten.
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